To je zase hodně podrobnej dotaz.
No tak kup si rack, patch panel, nějakej panel s PoE injektorem, manažovatelnej switch, aspoň dvě wifiny s PoE (ne, rozhodně ne žádnej wifi "router" za 1000 Kč, ale třeba
tohle (ale pochopitelně záleží na tom, z čeho je to postavený a jak to je velký), já bych si tam jako firewall dal pfSense třeba na
APU2C4, někdo jinej by si tam dal třeba ten Mikrotik (díky, nechci), zálohovací pikslu nejmíň s dvěma diskama (záleží, kolik do toho chceš vrazit). NVR sis vybral, no jenže ty IP kamery vyjdou na několikanásobek kamer normálních s CCTV kabeláží, ale každýho věc.
No suma sumárum HW vidím tak na 35 tisíc bez těch IP kamer, pokud počítám 24 portů, plus práce. A jako jestli si to chceš dělat sám, tak good luck, no.
P.S. Kamery přístupný zvenku můžu doporučit jedině přes VPN a hodit na oddělenou VLAN, protože ty NVR krámy jsou děravý takovým stylem, že si to do internetu vystaví jen šílenec.