Chápu to správně, že pak ty aplikace nasazujete vy, nebo se na tom alespoň podílíte? Pak bych to zkusil vzít od vašeho konce. To, co dostáváte od vývojářů, si dáte do Gitu, a za tím si uděláte pipeline, která to někam nasadí. Když dostanete novou verzi, commitnete ji do toho Gitu a zase se to nasadí. Třeba když vývojáři uvidí že se nemusíte nikam přihlašovat, kopírovat tam soubory atd., budou to chtít taky.
A samozřejmě bych se hodně věnoval té dokumentaci – aby byla dostupná z prohlížeče, prohledávatelná a snadno editovatelná. Pokud teď vývojáři nepoužívají Git, bylo by dobré, aby jí mohli editovat rovnou z prohlížeče (třeba aspoň tak, jak umí GitHub editovat Markdown soubory). Vývojáři píšou dokumentaci neradi, ale když budou vědět, že ji někde najdou napsanou, určitě si radši přečtou dokumentaci, než aby to zkoušeli metodou pokusu a omylu.