C++11 podle mě minimum a C++17 pro nové projekty určitě:
  - stricter expression evaluation order (C++17) - šel bych ještě dál
  - guaranteed copy elision (C++17)
  - noexcept in typedefs (C++17)
  - nested namespaces (C++17)
  - [[fallthrough]], [[maybe_unused]], etc... (C++17)
  - std::string_view (C++17)
  - relaxed constexpr (C++14)
  - enum : type (C++11)
  - constexpr (C++11) 
  - move semantics / rvalue (C++11)
  - lambdas (C++11)
  - auto (C++11)
  - a mnoho dalších
Možná další ne až tak důležité věci, ale konečně:
  - Removing trigraphs (C++17)
  - Removing 'register' keyword (C++17)
  - Removing throw(...) specifications (C++17)
Z knihoven bych určitě zmínil <cmath>, <atomic>, <utility> a <type_traits>, které jsou podle mě super použitelné. Pro některé to může být i threading, ale já osobně si radši dělám vrstvu nad OS sám. Kontejnery z std nepoužívám, protože teď většinou píšu knihovny a tam je potřeba aby to neházelo výjimky nebo rovnou mělo C-API. S C++17 jsem celkově spokojený a je to určitě krok dopředu, ale asi bych byl radši, kdyby se specifikace víc zaměřovala na jazyk samotný a ne na to co je v std.
Co se týče překladače tak bych doporučil Clang a hned za ním GCC - MSVC a ICC jsou dnes už hodně pozadu. Občas o tom i něco napíšu 
tady, ale není moc času no 
