Objektivně? Asi Java, jsou v tom peníze, má to knuhovny a JVM je super.
Subjektivně? Kdybych se chtěl naučit OOP a bavit se u toho, tak SmallTalk (Pharo).
Kdybych si chtěl vyvíjet rychlý aplikace a "psát obyčejnej kód" tak základy Ruby a pak Crystal. Možná Rust.
A kdybych se chtěl OOP naučit jen tak náhodou, protože to vlastně není zas tak hrozně důležitý, tak Python.
A teprve potom bych si troufl na JS, s tím, že bych se cestou naučil ještě Scheme.