Volba DNS resolveru na rozhraní vůbec nezávisí – když se překládá DNS název na IP adresu, nevíte nic jiného, než ten DNS název, takže není podle čeho volit rozhraní.
Jaký DNS server se použije je určené (obvykle) v /etc/resolv.conf. Pokud máte VPN, obvykle se při přihlášení přenastavuje DNS resolver na ten poskytnutý VPN, aby se překládaly i interní adresy.