Napiš nějakou kravinu. Třeba SMTP klienta, co se přihlásí k serveru a pošle ti e-mail. Napiš to pro Android, pak ve Swingu v desktopové javě a pak (pokud si věříš) se springem hibernatem a jsf jako webovou aplikaci, kde username a password k smtp serveru budeš tahat z databáze :-)
Pokud tohle dokážeš, tak už klidně (s rezervou) můžeš jít na pohovor na juniora.