1) Hodil bych tam minimalistické ubuntu LTS (jen holý systém bez desktopu a jiných blbostí)
2) Doinstaloval bych xorg, nodm, ratpoison a operu.
3) Nastavil nodm na login vhodného uživatele (ne root), do .xsession uživatele dal exec ratpoison
4) a do .ratpoisonrc dal smyčku na spouštění opery v kiosk modu a zakázal všechny klávesové zkratky ratpoison..
Záleží, co u toho bude za vstupní zařízení, jestli plnohodnotná klávesnice, tak to pak chce ještě zakázat přepnutí do konzole a tak podobně..