Omezení rychlosti příliš nepomůže a naopak bude zdržovat daleko delší dobu. Pro tento účel se používá ionice, kde io scheduler v jádře řídí zápisy a čtení ze zařízení. Pokud jsou pod tím přímo disky a ne nejaké pole s vlastní chytrystikou, tak to funguje ok.
Co se týče pole pro 100 lidí, tak tam bych očekával spíše více malých požadavků než sekvenčních. Takže něco co má vysoké IOPS. SSD, rychlé 15k SASy apod. RAID10 pomůže hlavně pro sekvenční čtení. Ale na rozdím od paritních raidů má velmi dobrý náhodný zápis. A jako vždy, dostatek paměti hodně pomůže (na našem poli pro cca 60VM se odehrávají především zápisy, čtení je obhospodařeno z paměti (jak pole, tak i těch VM)).