DEN=`date +%d`
TIMESTAMP=`date +%Y%m%d`
#kam zalohovat
BACKUPDIR=/home/pakrik/server/$DEN
rm -f -r $BACKUPDIR
mkdir $BACKUPDIR
tar -zcvf $BACKUPDIR/svnbackup_$TIMESTAMP.tgz /home/pakrik/1/
Mně to funguje normálně , možná je problém v tvojem bashi
pepe@PC-Pepe:~$ /bin/bash --version
GNU bash, verze 4.1.5(1)-release (i486-pc-linux-gnu)
Copyright © 2009 Free Software Foundation, Inc.
Licence GPLv3+: GNU GPL verze 3 nebo novější <http://gnu.org/licenses/gpl.html>
Toto je svobodné programové vybavení: máte právo jej měnit a šířit.
VEŠKERÉ ZÁRUKY chybí, jak jen zákon dovoluje.