Ja tolik s videem neumim, jen obcas neco. Pro cistou konverzi formatu pouzivam ffmpeg v prikazove radce. Umi udelat i animaci ze sekvence obrazku. Pro upravu videa (a take konverzi) je v Ubuntu klikaci program Handbrake. Tam je mozne i video sestrihat, ale nic pokrocileho, jen nejzakladnejsi upravy.
ffmpeg i handbrake je v repozitari Ubuntu.