Oboje znám, ale ne na Windows. 1. poznámka zkraje: řekl bych, že sshfs jako takový je jenom pomůcka konkrétně jen pro linux, který dělá to , že dokáže složku prezentuje (na frontendu) v klasických linuxových cestách, takže si mountneš složku do /slozka.
protože sshfs je vlastně (na straně backendu obyčejné ssh).... Ve windows jsou na to víc způsobů, třeba plugin do total commanderu. A pak máš to samé v "\\\Secure FTP Connections\Pc\" (adresní řádek totalcmd). Dá se furt mluvit o ssh fs? ano i ne. dělá to to samé, ale je to spíš jako sftp příkaz.
2. určení portu mívá víc syntaxí. host:port funguje jen u ssh -o ProxyJump (aka -j) ale jinak i obyč ssh určuje port přes -p. Jiné nástroje přes -P.
SSHfs si můžeš připojit jakoukoli cestu na cílovém pc v principu, jelikož je to jako když se tam přihlásíš přes ssh, tak tam máš taky přístup všude. Oproti samba, nebo nfs, ale i opensshd-sftp-server, kde se definují "exporty" nebo "shares" - konkrétní cesty namapované na shares.
překvapilo mě, že není mount.sshfs mount -t sshfs)