1) Používat v názvech souborů česká písmena s diakritikou je prasárna. POSIX standard zní velmi jasně. => Primárně by stálo za to komunikovat s původcem/tvůrcem souborů, ať to opravdu nedělá (mnohdy to je jen z neznalosti, a ne z lenosti, natož ze zlého úmyslu).
2) Nepíšeš, v jaké znakové sadě ty názvy jsou, ani jaká verze MS Windows to zvládá; nicméně v úvahu asi připadá CP-1250 nebo UTF-8. Peazip by si měl umět poradit s obojím i na Linuxu. (Vycházím z předpokladu, že ten zip není šifrovaný. Pokud by byl, bylo by to horší.)