V C++ můžete s řetězci pracovat v zásadě dvojím způsobem - buď nízkoúrovňově, což se jedná o buffer se sekvencí bytů ukončený nulovým bytem (neuvažuji teď UTF16 kódování) - pokud tento buffer někam chcete předat, často předáváte jen adresu jeho pořátku (pointer typu char *).
Nebo můžete používat nějaký wrapper nad bufferem, který poskytuje obvyklé řetězcové funkce. Dřív si mnohé knihovny definovaly svůj warpper (QString, wxString, atd.), teď už jeto naštěstí standardizováno v std::string apod. třídách.
V kódu používáte funkci remove(char*), která očekává adresu nízkoúrovňového bufferu, ale vy jí předávat zaobalovací typ.
Musíte tedy v tomto případě předat adresu bufferu, který je zaobalen. std::string na to má metodu c_str(), takže v kódu použijete výraz remove(file.c_str()).