Jediné rozumné řešení je ten JSON parsovat. Předpokládám, že jste v prohlížeči, takže stačí zavolat JSON.parse(json) – takže o nějakém řešení pomocí regexpů nebo vyhledávání ani nemá smysl uvažovat.
Druhá věc je – opravdu to píšete v čistém JavaScriptu, nepoužíváte tam žádnou knihovnu, třeba jen pro ta AJAXová volání? Snad každá knihovna ten jeden řádek pro parsování JSONu zavolá za vás.