Díky. To ale postrádá celkem logiku, ne?
Pokud zálohuji adresář /var/www/neco, tak to zase budu chtít rozbalit do /var/www/neco a ne třeba do /root/var/www/neco, je to tak? Nebo nevím jak je to myšleno 
Ne, například to pošleš mě a já mám webové stránky umístěné jinde a budu to chtít rozbalit jinam. Nebo si představ, že si stáhneš z internetu nějaký archiv, který bude obsahovat soubor /usr/bin/virus (/home/Zaátečník/.ssh/authorized_keys, /home/Zaátečník/.bashrc) a rozbalíš ho. To asi nechceš.
A tohle se dělá tak, že netaruješ tak, aby v archivu bylo celé "/var/www/neco", ale taruješ tak, aby soubory v archivu měly relativní cestu vzhledem k /var/www/. Například tak, že vlezeš do /var/www/ a tam pustíš "tar ... neco/".