Omlouvam se, ano zapomel jsem upresnit, jedna se o soubory ktere browser vytvori na disku.
Ty soubory sice vytváří browser, ale zprostředkovaně na žádost serveru. Pokud není serverová implementace špatně napsaná, tak kontroluje, že s nimi nebylo manipulováno. Takže jejich editací si pravděpodobně nepomůžete.
Nevím, jak umíte hledat na internetu, možná taky patříte k (j)elitě, když nenajdete jednu z nejznámějších stránek, co se týče HTTP, webu a javascriptu: MDN. Tady najdete vše o cookies, co potřebujete, včetně návodu, jak je prohlížet ve Firefoxu:
https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/HTTP/CookiesDost často je obsah cookies kódován v base64, musíte použít nástroj, který vám to rozdekóduje. Ale správně (a taky často) by měly být a jsou šifrované, takže se k hodnotě nedostanete. A jak už jsem psal, bývají (měly by být) podepsané, takže jejich změna je na serveru detekována.