Jenom ne Skype, nebo dokonce WhatsApp (vlastní FB), či Facebook.
Na textové zprávy Jabber klient Gajim (taky snadno vymažeš data v /users/USER_NAME/AppData/Roaming/ nebo v xp. Doccuments and Settings/USER_Name/Application_Data/Gajim/). Vždy tuto složku (Gajim) smažeš s Shifft-Delete nebo Delete+vysypání koše.
Jabber podporuje šifrování, ne všechny jabber servery ale šifrují (největší jabber.cz (+ přidružené domény) dokonce uchovával / uchovává hesla jako plain text, ne jako hash).
Také program talk mezi uživatel, co jsou přihlášeni na daném serveru. Je to textový komunikátor na terminálu a bez hisorie, přihlášní pomocí ssh, ve Widlích putty. Oba uživatelé musí být při použití nalogováni na dalém Linuxovém serveru. SSH (port 22) je šifrovaný a blokován je obvykle jen na wifinách v obchodních centrech, jinde moc ne.
Pro profesionály také TorChat, ale to nevim jak funguje, nezkoušel jsem.