pokud původní disk opravdu havaruje - bude nový mít stejnou geometrii? :-) pokud ne, nebude využitý celý nebo si bude fdisk stěžovat na nezarovnané konce cylindrů apod. tím spíš, pokud je tam více různých partitions..
já bych použil spíš sync/rsync a nějaký skriptík, který nový disk rozdělí, naformátuje (u větších disků to chvíli trvá), nakopíruje data a přidá bootloader (např. grub)
co změny v systému od poslední zálohy - ty se můžou zahodit? (aktualizace balíčků, změny v konfiguraci, uživatelské data..?). pokud by to bylo online, asi by šlo ten rsync pouštět i pravidelně. bootovaci cd/dvd/usb se pak připojí do sítě a může na disk stáhnout poslední známou zálohu :-) (+čas na kopii všech dat přes použitý kabel)