Je to jednoduché, v tom výpočtu se pokračuje ve funkci, kterou předáváš jako parametr (tzv. callback). Původní funkce/modul skončí.
Podobné nástroje jsou i v jiných jazycích (lambda funkce, ...), ale nejsou tolik využívány.
Nepíšeš, jestli se ti jedná o node.js nebo web, doporučuji se podívat na nějaké tutoriály. Na internetu je toho hodně.