Jo, bude to tak. Prošel jsem si 
grub-install, abych zjistil co se při tom děje (výtečný je přepínáček 
--debug). Počáteční vlastnosti a chování GRUBu před načtením 
grub.cfg jsou ve stage 1.5 vulgo 
core.img, který se vygeneruje (možná by se dalo říct slinkuje ) při instalaci a následně zapíše na disk. Takže musí mj. obsahovat modul pro partition schéma a souborový systém, na kterém je uložená konfigurace.
Pořád jsem nechápal, jak sakra může GRUB umět UFS2, když nemám v 
grub.cfg zapsané 
insmod ufs2. A jak se sakra k tomu 
grub.cfg vůbec dostane?  

Ve výsledku bych chtěl mít moduly a konfiguraci na samostatné partition, která nijak nesouvisí s tím co se děje na zbytku disku.