Ahoj,
obecně lze pomocí plugin [[inputs.exec]] naskriptovat (a udělat z toho metriku) cokoliv, co autor zvládne svými znalostmi + schopnostmi, a co OS/aplikace povolí skriptem zjistit.
Samozřejmě i skutečnost, jestli běží služba či neběží.
kopanec: github.com/influxdata/telegraf/tree/master/plugins/inputs/exec + google dotazy
Není to složité. Prosím nezapomenout na skutečnost, že telegraf běží pod účtem typicky telegraf a tento musí mít oprávnění měřící skript vůbec spustit (zádrhel při troubleshootingu) a načíst/zpracovat údaje z OS/aplikace...