Asi největší přínos, co z toho můžeš dostat, jsou znalosti – něco se naučíš a pak to můžeš uplatnit jinde.
Nainstaluj si na to nějakou GNU/Linuxovou distribuci, ať už Debian, Ubuntu Server, Fedoru, CentOS… a hraj si s tím. Takový server nemusí běžet pořád, můžeš ho zapínat jen když to bude potřeba.
Rozjeď si na tom služby jako www (apache, nginx, php atd.), e-mailový server (postfix… předem si o tom něco přečti a zabezpeč to, ať přes tebe nechodí spam), vůbec si ten server zabezpeč (firewall, ssh klíče…), pak třeba sdílené disky (NFS, Samba), nějaké databáze (PostgreSQL, MySQL, OpenLDAP…), DNS server, nauč se používat NTP, zkus si nasdílet disky pomocí iSCSI, nauč se používat LVM, Btrfs, MD RAID, udělej úložiště pro verzovací systémy (mercurial, svn, git…), jabber server, virtualizace pomocí KVM, LXC atd.
Zrovna nedávno jsem psal
Kontrolní seznam pro nový serverŽe bys rozjel nějakou službu, ze které budeš mít hned peněžní zisk, je nepravděpodobné. Ale ty nabyté znalosti a zkušenosti hodnotu mají.