VeraCrypt je jen uložiště, chybí ti indexování, lepší správa přístupů a verzí (jednou to smažeš z kontaineru a máš sluš).
U jednoho klienta jsem stavěl podobný systém v AWS nad S3, Hadoop, Solr, vše šifrované (vč. časových razítek), distribuované na více lokalitách. Náklady kolem 1m i s převodem dokumentů. Bohužel neznám hotovou službu, která by se přesně tohle uměla.
Existuje řada služeb, které o sobě tvrdí, že jsou bezpečné a dokumenty ukládáš k nim a super, SpiderOak, Tresorit, wuala, já jim ale nevěřím. Trochu lepší alternativa jsou služby, které jen šifrují a data si ukládáš k jiným poskytovatelům, něco jako boxcryptor.com nebo viivo (dříve secretSync).