Existuje nějakej program pro ubuntu, co ho předělá do vzhledu Mac OS X, včetně velmi podobného ovládání: http://sourceforge.net/projects/mac4lin/
Od oka bych zkusil http://pinguy-os.sourceforge.net/, ale osobni zkusenost nemam. Jeste blize filosofii by bylo pouzit WindowMaker, ale bude pro nej, obavam se, nedostatek nativnich GNUStep aplikaci.Popravde bych se ale podobneho pristupu bal. Kdo chce Mac OS X, at pouzije Mac OS X. Linux muze byt v mnohem podobny, ale jsou proste veci, ktere jsou ruzne - trebas instalace aplikaci v macovem stylu se da "dokuchat", ale clovek se zacne norit cim dal hloubeji do problemu, kterym by se vyhnul, kdyby nepekl kure a'la bazant, ale rozhodl se mezi kuretem a bazantem.
@Tomas: Imo spise skombinujes nevyhody obojiho. Roztristenosti linuxu se nezbavis a prineses si par potizi z Mac OS X (menu nahore...).