Řešením je seskládání si vlastního RPM/DEB balíku.
Osobně to dělám tak, že vezmu nejnovější dostupný balíček, stáhu si jeho zdrojový kód (apt-get source) a nahradím zdrojový kód aplikace požadovanou verzí (upravím číslo verze, changelog atd.) a pustím build. Pak nainstaluji pomocí dpkg hotový balíček.