Předpokládám, že z kódu je jasné, o co se snažím, jednoduše zkopírovat adresář do jiného - jména generovaného dle data
A němelo to být spíše takhle:
DATUM='date +"%y%m%d"'
ZDROJ=/home/lukas/kopirovany_adresar
CIL=/home/lukas/Zalohy/$DATUM
cp $ZDROJ -R $CIL
Každý máme svůj styl, a já to osobně pišu spíše takto:
#!/bin/bash
declare -r ZDROJ=$HOME/kopirovany_adresar
declare -r CIL=$HOME/zaloha
[[ -d $CIL ]] || mkdir -p $CIL
declare -r ROPTS="-avP --delete --delete-after" # podle potřeby, -v a -P jsou moc ukecane
rsync $ROPTS $ZDROJ/ $CIL/$(date +%F)