Vezmi si prototypovou desku Raspberry a tomu LCD.
Udělej dovývoj hardware a software a nech si to vyrobit.
V žádném případě se nevejdeš do 2 tis. Kč, pakliže tedy neuvažuješ o několika tisících kusech.
Předělávat Android je sice možné, při hlubších znalostech které zjevně nemáš, ale bude mnohem rizikovější na dokončení požadované funkcionality.
Obávám se, ale že je to z tvé strany akorát nuda a v podstatě ani nechápeš jak na to, a jaké úskalí toto vůbec obnáší.