To platí hlavně u Windows – které se se změnou HW nevyrovnají, nebo se jí dokonce záměrně brání. V Linuxu je přechod na jiné železo celkem v pohodě.
Většinou stačí ošetřit jen ty disky v /etc/fstab – pokud je tam jen jeden, stačí změnit UUID, pokud se na něj Grub odkazuje.
S architekturou problém být může – pokud by to bylo přechod z 64b na 32b (případně něco exotičtějšího jako ARM…) ale u serverů je dnes asi nejčastější 64b (resp. x86_64) :-)