Začnu odzadu.
Se senzorem Ti neporadím, nikdy jsem o něm neslyšel ani nečetl. Pokud angličtina není problém, tak jdi rovnou a forum.arduino.cc a zeptej se tam, jsou tam schopný lidi, poradí Ti.
Takovou stránku z Arduina podle mě nevyždímeš. Ale můžeš do Arduina udělat server (webovej nebo třeba SNMP), hned vedle Arduina píchnout třeba Raspberry Pi (protože málo žere, málo topí a nestojí majlant; pokud ne RPi, tak prostě nějakej počítač), který si vyžádá informace z Arduina po ethernetu a následně je zpracuje a vyflusne hotovou grafickou stránku.
Arduino by tak mělo za úkol měřit, připravit info k "odevzdání" a na vyžádání po síti jej předat. Ideální je na to SNMP, je na to dělaný. Ale lze použít i HTTP requesty. Záleží, jak to bude na ...
Raspberry Pi by mělo požádat jednou za čas (5 minut?) Arduino o informace, ukládat si je někam a z nich pak tvořit výstup, kterej uvidí uživatel (třeba právě prostřednictvím webu). Záleží právě na tom, jak budeš chtít informace na Raspberry Pi sbírat. Můžeš pomocí HTTP requestů nebo pomocí SNMP nebo i jinak (telnet, po seriový lince "skrz USB", ...).
Port forwarding bys pak dělal na IP adresu RPi.