Nevím, jestli přímo takhle, ale VMWare umí mapovat SW RAID jako raw disk. Jestli bude SW RAID až ve virtualizaci nebo na hostiteli, je prakticky jedno (ve virtualizaci to může lépe optimalizovat zápisy, ale zase stojí víc context switchů, protože se předávají pro každý disk samostatně), dejte to tam, kde se vám bude lépe monitorovat.