Pokud odemčení znamená překonání hesla, pak existuje řádková utilita pdfcrack. S editací je obecně problém, protože PDF není určeno k editaci a záleží na tom, jak bylo vytvořeno, jakým software a podobně. Ale pro drobné změny už jsem párkrát použil PDFedit, ale je to fakt tak na opravu hrubek nebo změnu jednoho slova. Rozhodně to nefunguje jako by se to otevřelo ve word editoru.